BEAUFORT ETE

Description

Produit uniquement durant la belle saison, le Beaufort d’Été AOP est fabriqué artisanalement dans les hautes vallées de Savoie avec le lait cru riche des vaches tarines et abondances pâturant fleurs et herbes alpines. Ces meules massives de pâte pressée cuite sont affinées pendant au minimum 5 à 12 mois sur planches d’épicéa, développant une palette aromatique unique.

Sa pâte lisse de couleur jaune doré offre des saveurs intenses de beurre et de fleurs des alpages, rehaussées de tonalités fruitées rappelant l’amande douce et le miel. On y décèle également une légère touche saline due à la longue maturation en cave froide.

Réalisé dans des cuves traditionnelles en cuivre et salé manuellement, ce Beaufort d’alpage est un produit artisanal haut de gamme.

Fondant en bouche avec un parfum persistant, il sublime vos plateaux de fromage et gratins savoyards. Chaque morceau de ce trésor montagnard transporte vos sens au cœur des pâturages fleuris d’altitude.