Le Cantal jeune AOP, fromage d’Auvergne à pâte pressée non cuite, offre une texture ferme mais fondante et un goût doux et lacté.
Affiné environ 1 à 2 mois seulement, il dégage de légères notes de beurre frais et de crème, parfait pour découvrir en douceur les saveurs du terroir auvergnat.
Ce fromage authentique séduit par sa simplicité gourmande et sa rondeur en bouche.
Plage de prix : 8,40 € à 16,80 € TTC
Le Cantal jeune AOP est le plus tendre des trois âges du Cantal, ce fromage ancestral mentionné dès l’époque gallo-romaine. Fabriqué au lait cru de vache, puis emprésuré et pressé selon la tradition auvergnate, il est affiné de 30 à 60 jours.
Sa croûte fine grisâtre commence juste à se former, emprisonnant une pâte jaune pâle encore souple. En bouche, le Cantal Doux offre un goût subtil et frais de lait cru, avec des arômes de beurre, de yaourt et une pointe d’herbe printanière.
Sa texture est onctueuse et légèrement élastique, fondant agréablement. C’est un fromage facile à aimer, qui plaît aux enfants comme aux adultes découvrant les fromages de caractère.
Polyvalent, il se déguste en cubes à l’apéritif, en tranche dans un sandwich rustique ou fondu dans une truffade auvergnate.
Produit sur les hauts plateaux du Cantal dans le respect du savoir-faire fermier, ce fromage apporte une touche chaleureuse et réconfortante de nos montagnes à votre assiette.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g, 1kg |
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