Camembert de Normandie Jort AOP, un fromage iconique moulé à la louche qui incarne le meilleur du terroir normand.
Sous sa croûte fleurie ivoire se cache une pâte moelleuse et fondante dégageant des parfums de sous-bois, de lait cru et de champignon.
Son goût franc et gourmand de crème, légèrement affiné, en fait un incontournable pour les amateurs de fromages de caractère.
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Le Camembert Jort est fabriqué en Normandie selon la recette traditionnelle du Camembert de Normandie AOP.
Chaque fromage est moulé manuellement à la louche en cinq passages successifs, gage d’une texture unique. Affiné pendant au moins 3 semaines dans les caves humides de la fromagerie Jort (maison fondée en 1888), il développe une fine croûte duveteuse blanche parsemée de pigments rougeâtres.
Sa pâte jaune clair reste fondante et onctueuse. En bouche, ce camembert fermier libère des saveurs puissantes de lait cru, de champignon de cave, de truffe blanche et une touche légèrement fermière (notes de paille humide typiques d’un camembert au lait cru bien fait). Son caractère affirmé demeure équilibré par une douceur crémeuse en finale.
Le Camembert Jort, produit emblématique au savoir-faire artisanal, apporte une chaleur rustique et élégante à votre table.
Dégustez-le à température ambiante, tartiné sur du pain de campagne avec un cidre brut ou un vin normand, pour un voyage gustatif en Pays d’Auge.
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