BLEU D’AUVERGNE

Description

Le Bleu d’Auvergne AOP est un fromage à pâte persillée né au cœur du Massif Central. Fabriqué avec du lait de vache entier, il est ensemencé de pénicillium roqueforti puis affiné environ 4 semaines en cave humide. Sa croûte naturelle grisâtre renferme une pâte ivoire veinée de bleu.

Sa texture crémeuse facilite le tartinage tout en fondant délicatement en bouche.

Côté goût, ce bleu développe des arômes intenses de champignon, de sous-bois et de lait cru, équilibrés par une douce salinité et une note de crème fraîche.

Moins piquant que le Roquefort, il offre un caractère plus doux tout en restant affirmé.

Accord mets-vins : sublimez-le avec un vin blanc moelleux ou un vin rouge puissant qui flattera ses notes.

Fromage gourmand et généreux, le Bleu d’Auvergne ravira les amateurs de bleus authentiques et donnera du relief à vos recettes (sauces, salades, pizzas gastronomiques).